Canastas de patacones rellenos

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Colombia es uno de los países que más produce plátano en el mundo. Por ello, este es el protagonista  de nuestra receta del día: una picada sencilla pero deliciosa.

Ingredientes

Plátanos verdes

Aceite

Sal

Procedimiento:

Pelar y cortar en ruedas gruesas de aproximadamente 5  cm el plátano,  freír en aceite hirviendo hasta que estén blandos y hayan cambiado del color pálido del plátano crudo a dorados.

Retirar del aceite,  aplastar y darles la forma de canasta con las manos o un mortero que te ayude a dar una forma honda  y volver a llevar al aceite a que terminen la cocción y queden crocantes.

Retirar, salar y reservar en papel absorbente. Puedes rellenarlos de lo que gustes, tomates refritos, atún con vegetales, ceviche de algún marisco, o tiras de pollo o carne. En la foto principal aparecen rellenos de chorizo. Y ¡a disfrutar!

Fotos: Internet

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